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在保障饮食就餐安全中追求群众满意

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2015-04-07 10:32【

今年以来,宿迁市药监局在群众路线教育实践活动中紧紧围绕“查改不满意、追求更满意”这一目标,针对“群众不满意事项”重点开展了“学校食堂整顿规范和消毒餐饮具”两个专项整治行动,取得了较好的成效,得到市委实践办和社会各界群众的肯定。我局以专项整治寻求重点突破,带动机关作风整体好转,在保障人民群众饮食就餐安全中追求群众满意的做法,切实找准了作风建设与改善民生的结合点。

根据开门搞活动、开门听意见要求,我局从征集到的255条群众意见中梳理出了“学校食堂食品安全管理”和“餐饮单位消毒餐饮具不安全、不卫生”两个重点不满意事项,并被市委实践办纳入十项“群众不满意事项”予以重点整改。

在全市学校食堂整顿规范中,我局充分发挥职能优势,积极推进该项工作。

一是广泛动员,明确标准。经全面摸底排查,确定了全市239家学校食堂为需要整顿规范对象,并主动联合教育部门印发通知,召开全市学校食堂整规规范工作会议,正式启动学校食堂管理专项整治工作。同时,我局还制定出台了涵盖5大类23项内容的《学校食堂整顿规范标准》,进一步明确学校食堂硬件设施和管理水平提档升级标准。

二是强化指导,确保成效。在整改一线,执法人员从硬件设施、加工流程、管理制度等方面悉心给予技术指导,并针对食堂操作区设置、功能区改造、物品摆放等提出整改要求,累计下达整改意见书200余份。同时,根据“一户一档、一户一图、一户一策”改造思路,免费为每家学校食堂设计“个性化”改造平面图,累计画图526张。

三是纠建并举,从严监管。在推动学校食堂自我改造同时,我局通过强化日常监管、开展专项整治、组织专项抽检等方式,立案查处了一批违法违规案件,力求用“最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责”,确保广大师生“舌尖上的安全”。

截至目前,全市239家需改造学校食堂,已全部改造完成。我市学校食堂食品安全软硬件管理水平基本实现了整体提档升级。

在市区消毒餐饮具专项整治中,我局在市委、市政府要求整治的“集中式消毒餐饮具”基础上,主动将餐饮单位“自行消毒餐饮具和一次性餐饮具”一并纳入整治范围。第一步,划片分批培训。根据餐饮单位分布区域,组织集中培训,讲授演示餐饮具消毒知识和技能,宣传相关法律法规,提高餐饮企业对餐饮具消毒工作认识。第二步,现场检查指导。现场检查餐饮单位清洗消毒制度执行情况、保洁设施运行情况以及消毒合格证索取留存情况,逐一指导整改完善。第三步,全面巡查整改。对完成培训指导片区及时组织巡查,对仍然使用不合格消毒餐饮具或未严格执行餐饮具消毒管理规定的餐饮单位,依法从严查处。第四步,注重长效监管。一方面,实行堵源截流,配合卫生部门对餐饮具集中消毒企业开展全面整治,确保供应合格。另一方面,强化制度建设,会同相关部门加紧制定《宿迁市集中消毒餐饮具经营标准(试行)》和《宿迁市集中消毒餐饮具管理办法》。

截至目前,已完成市区3000余家餐饮单位巡查,当场处罚776家,责令整改576家;查扣及销毁无产品检验合格证和QS标识的一次性餐饮具5000余件;市区47家已排查餐饮具集中消毒经营单位中,已整治达标41家,达标率87%。市区餐饮单位消毒餐饮具安全卫生水平全面实现了质的提升。

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