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强化餐饮服务单位餐饮具消毒保洁设施的配套建设

文章出处:责任编辑:人气:-发表时间:2015-04-07 10:39【

针对餐饮服务单位餐饮具消毒保洁不规范,设施设备小、杂、滥等问题,为确保人民群众饮食安全,今年以来,化德县食品药品监督管理局执法稽查大队在抓好食品安全示范街建设的基础上,着力解决餐饮服务单位餐饮具消毒保洁设施设备的配套建设。工作中,一是搞好示范,带动全局。将益民大街列入食品安全示范一条街建设,并率先选择5家经营规模较大,场所整洁明亮,经营行为规范的餐饮服务单位为示范店,督促经营企业购置相适应的消毒、保洁设施设备。同时,建立和完善餐饮具消毒保洁相关职责制度,确保餐饮具消毒保洁不走过场,不流于形式;二是广泛宣传动员各餐饮服务从业单位参观学习示范店的经验和做法,立足自身条件积极整改,变强制配置为主动购买;三是强化现场监督指导,食品安全执法人员深入实地为各餐饮服务单位提出符合实际,可操作性强的具体指导意见,手把手的帮助企业整改落实,赢得了餐饮服务从业单位的一致好评。目前,仅食品安全示范街的98家餐饮服务单位,配置消毒保洁柜88个,其余经营户正积极创造条件,力争年内配置到位。彻底改变了原只清洗,不消毒,餐饮具随意堆放或超量使用化学消毒液的做法。日前,化德县食品药品监督管理局检验检测所通过对食品安全示范街餐饮服务从业单位餐饮具的抽查检验,合格率为100%。 

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